Le saviez-vous ?

Dans la campagne cambodgienne, vous découvrirez qu'il suffit d'un bon feu, d'eau, de quelques couteaux, d'un mortier et d'un pilon, et d'un wok pour préparer des mets savoureux.

Idées recettes...

Insolites !

Superstition
Ne piquez jamais vos baguettes verticalement dans un bol de riz : cela rappelle aux Cambodgiens l’encens qu’ils font brûler dans les temples à la mémoire de leurs ancêtres.

Les plats
Du crabe sauté au poivre au Saraman en passant par le Amok, Saveurs d’Asie vous invite à un voyage dans un univers de saveurs délicates et parfumées… Découvrez ici les recettes et astuces de la gastronomie du Cambodge et des autres pays de l’Asie du Sud-Est.
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# Titre de l'article Clics
1 Soupe de poisson 23310
2 Boeuf au curry en sauce (Saraman) 21307
 

Ustensiles utiles

Pour vous lancer dans la préparation culinaire, vous n'avez besoin que de quelques ustensiles maison comme un wok, une spatule à bord arrondi, un mortier, un billot et un hachoir bien tranchant...
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Kesako ?

Anone (chérimole) :
Anone est le nom générique qui est tantôt donné au corossol,  à la pomme cannelle ou encore à la chérimole. Ce sont les écailles qui permettent de les différencier ainsi que leur taille.
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Epices et vertus médicinales

Les épices peuvent avoir des vertus médicinales puisqu'elles proviennent des plantes naturelles. A en croire la sagesse populaire, il y aurait des épices qui sont susceptibles de guérir de tous les maux.
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