Le saviez-vous ?

Le poisson sous toutes les formes
Le trey ou poisson est consommé sous différentes formes : cuit, ngiet séché, ch'aeu fumé, ph'ak fermenté entier, ou transformé en prahok pâte ou en teuk trey saumure.

Idées recettes...

Insolites !

Alcool de serpent
Dans les restaurants de Phnom Penh ou chez l'habitant, on vous proposera peut-être de l'alcool additionné de... sang frais de cobra ! Considérant comme un fortifiant universel et un aphrodisiaque, le serpent encore vivant, est saigné devant vous.
Les entrées
De la salade de papaye aux fameux rouleaux de printemps, les asiatiques raffolent des entrées servies le soir lors d'un repas familial ou des en-cas au milieu de la journée achetés dans la rue chez un marchand ambulant.
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# Titre de l'article Clics
1 Rouleaux de printemps 15983
2 Salade frisée à la viande de bœuf marinée (Plia sach kô) 16119
 

Ustensiles utiles

Pour vous lancer dans la préparation culinaire, vous n'avez besoin que de quelques ustensiles maison comme un wok, une spatule à bord arrondi, un mortier, un billot et un hachoir bien tranchant...
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Kesako ?

Anone (chérimole) :
Anone est le nom générique qui est tantôt donné au corossol,  à la pomme cannelle ou encore à la chérimole. Ce sont les écailles qui permettent de les différencier ainsi que leur taille.
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Epices et vertus médicinales

Les épices peuvent avoir des vertus médicinales puisqu'elles proviennent des plantes naturelles. A en croire la sagesse populaire, il y aurait des épices qui sont susceptibles de guérir de tous les maux.
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