Le saviez-vous ?

Les nouilles sous toutes les formes
Qu’elles soient carrées, rondes, épaisses ou translucides, la diversité des nouilles est sans limite. Au Cambodge, on mange des nouilles à tout moment de la journée et aussi bien lors des repas les plus simples que pour un somptueux festin. Il existe des nouilles à base de farine de blé ou de farine de riz, fraîches ou séchées et de différentes épaisseurs. Les nouilles peuvent se cuisiner de multiples façons : sautées à la poêle, dans les potages, en accompagnement de plats de viande. Poulets, canards ou porcs rôtis, crevettes, légumes et pousses de soja constituent les garnitures les plus appréciées d’un plat de nouilles.

Idées recettes...

Insolites !

L’art d’accommoder les insectes
Ceux qui aiment croquer ces bestioles doivent faire très attention : ils peuvent être très sains parce qu’ils sont plus riches en protéines et plus pauvres en lipides que le bœuf, mais ne sont pas propres à la consommation. Faites les bien cuire et jetez la tête, les ailes et tout spécialement les poils des pattes parce qu’ils peuvent entrainer des allergies, des crises d’hémorroïdes et des démangeaisons dans la gorge jusqu'à vous faire vomir.

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Recettes
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Ustensiles utiles

Pour vous lancer dans la préparation culinaire, vous n'avez besoin que de quelques ustensiles maison comme un wok, une spatule à bord arrondi, un mortier, un billot et un hachoir bien tranchant...
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Epices et vertus médicinales

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