Le saviez-vous ?

Les nouilles sous toutes les formes
Qu’elles soient carrées, rondes, épaisses ou translucides, la diversité des nouilles est sans limite. Au Cambodge, on mange des nouilles à tout moment de la journée et aussi bien lors des repas les plus simples que pour un somptueux festin. Il existe des nouilles à base de farine de blé ou de farine de riz, fraîches ou séchées et de différentes épaisseurs. Les nouilles peuvent se cuisiner de multiples façons : sautées à la poêle, dans les potages, en accompagnement de plats de viande. Poulets, canards ou porcs rôtis, crevettes, légumes et pousses de soja constituent les garnitures les plus appréciées d’un plat de nouilles.

Idées recettes...

Insolites !

L’art d’accommoder les insectes
Ceux qui aiment croquer ces bestioles doivent faire très attention : ils peuvent être très sains parce qu’ils sont plus riches en protéines et plus pauvres en lipides que le bœuf, mais ne sont pas propres à la consommation. Faites les bien cuire et jetez la tête, les ailes et tout spécialement les poils des pattes parce qu’ils peuvent entrainer des allergies, des crises d’hémorroïdes et des démangeaisons dans la gorge jusqu'à vous faire vomir.

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Liste des fruits et légumes
Manger 5 fruits et légumes, tel est l’argument choc ! Et pourquoi pas ceux qui viennent de l’Asie ?  Chers parce qu’ils viennent des pays tropicaux et qu’ils s’abîment très vite, ces produits exotiques se démocratisent et se retrouvent sur les étals des marchés.
Les Cambodgiens préfèrent les légumes plutôt croquants que cuits à l’eau et ramollis. Il suffit de les faire sauter brièvement dans un wok et à feu vif, finement coupés et mélangés à de l’ail et du gingembre frais. Toniques, riches en vitamine A et C, les fruits exotiques qui ont l'art de stimuler nos papilles font aujourd'hui partie de notre univers quotidien. Tous s’accordent sur la suavité d’un litchi ou d’un ramboutan mûr à point. Cependant, beaucoup de fruits se dégustent verts quand leur aigreur fait grimacer plus d’un Occidental, c’est le cas notamment de la mangue ou de la carambole que l’on relève du sel et de piment.
A l’instar des épices, les fruits et légumes ont bénéficié depuis plusieurs siècles d’une savoureuse démocratisation.
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# Titre de l'article Clics
1 Anone (chérimole, corossol, pomme de pain) 47237
2 Aubergine naine 22936
3 Bambou (pousse) 21764
4 Bananier, fleur ou bourgeon de troyon tchék 23943
5 Carambole 23090
6 Céleri chinois 21772
7 Champignon noir 25146
8 Chou de Pékin, chou céleri 17675
9 Concombre amer 53830
10 Durian 28571
11 Fruit du dragon (pitaya) 36207
12 Goyave 46056
13 Jaquier 48300
14 Jujube 45558
15 Lotus 47845
16 Mangoustan 42851
17 Mangue 44717
18 Papaye 43718
19 Tamarin 38889
20 Taro 51376
 

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